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LA BAIE
4 rue du Port
50 590 Regnéville-sur-Mer
02.33.17.94.89
Émilie Lecrosnier
Après des années passées à parcourir le monde, Émilie, enfant du pays,
a choisi en 2023 de reprendre cet ancien hôtel mythique de la région.
Ce lieu était une évidence : un espace de rencontres, de partage et de transmission, nourri par ses voyages, ses découvertes et son goût pour l’accueil authentique.
Chaque étape de son parcours a façonné sa manière de recevoir : une attention portée aux détails, une cuisine sincère, et l’envie de créer une atmosphère où l’on se sent immédiatement bien. Entre horizon marin et esprit d’ailleurs, elle a imaginé cet établissement comme une escale chaleureuse, où l’on vient autant pour se reposer que pour vivre une expérience.
Aujourd’hui, elle met son énergie et son histoire au service de ce lieu, avec l’envie simple mais essentielle de faire sentir à chacun qu’il est ici chez lui.
Jessica Römer
Portée par une passion profonde pour la cuisine, Jessica s’est reconvertie il y a une douzaine d’années en cheffe traiteur à Paris, développant une signature culinaire dédiée à l’événementiel de luxe et aux maisons de prestige.
Après plusieurs années de créations gastronomiques sur mesure pour des événements privés et professionnels haut de gamme, elle a rejoint en 2024 l’équipe du restaurant La Baie, où elle exprime une cuisine élégante et maîtrisée, tout en y développant une activité traiteur d’exception.
Aujourd’hui, Jessica Römer propose une cuisine bistronomique et fusion, simple et sincère, attentive au produit, aux détails et au moment partagé.
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